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この季節、とにかく泡盛がうまい！ 古酒からちょっと変わった泡盛までお勧めをご紹介します。
泡盛
泡盛（あわもり）とは、米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒で、沖縄の特産品である。原料の米は、日本酒と異なり、インディカ米であり、主にタイ産の砕米が用いられる。3年以上貯蔵したものは古酒（クース）と呼ばれる。
戦前には、鹿児島県奄美地方でも製造されていたが、現在は作られていない。また本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけることができるのは沖縄県で作られたものだけとされている。台湾等においても泡盛を作る酒造所がある。
なお、製造時の副産物であるもろみ（酒粕）は加工され「もろみ酢」として販売されている。近年の健康ブームの中で人気を得ている。
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価格 11,429円 税込、送料別 商品情報の詳細はこちら
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天然クエン酸とアミノ酸がたっぷり！泡盛からの贈り物「もろみ酢」。特選もろみ酢6本入りご注文...
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価格 17,143円 税込、送料別 商品情報の詳細はこちら
内容量 720ml×6本重量1本あたり1，280g製造国日本
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天然クエン酸とアミノ酸がたっぷり！泡盛からの贈り物「もろみ酢」。特選もろみ酢6本入りご注文...
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